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Solomillo asado

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Receta deSolomillo asado

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Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Solomillo asado

Un rico solomillo al horno con pan frito y una salsa hecha con el jugo del solomillo, aceite, manteca y vino blanco.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Julio de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Solomillo asado?

  • 1 kg de solomillo
  • 100 gr de manteca
  • 100 cc de aceite
  • Vino blanco
  • Pan de molde
  • Harina de maíz refinada (maicena)
  • Agua
  • Sal

¿Cómo se prepara Solomillo asado?


Primeramente limpiamos el solomillo y en el fondo de una besuguera echamos los recortes del mismo. Atamos el solomillo y lo colocamos en el centro de la besuguera, impregnándolo con aceite y sazonándolo. Añadimos la manteca.

A continuación lo ponemos al fuego hasta que se dore y después lo metemos al horno durante unos 25 minutos, regándolo de vez en cuando con su jugo. Después sacamos la carne del horno y la reservamos al calor.

Ahora añadimos un poco de agua a la grasa que nos ha quedado de hornear el solomillo, la calentamos y cuando rompa a hervir añadimos una cucharadita de maicena disuelta en dos cucharadas de vino blanco. Removemos bien.

Después troceamos el pan de molde y lo freímos ligeramente en aceite.

Finalmente servimos el solomillo trinchado adornado con el pan frito y con la salsa en una salsera aparte.



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